كارشناس تغذيه : محمدحسين يزداني
مسئول رستوران : ابوالفضل خيري
واحد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان شمال زیر نظر مستقیم کارشناس تغذیه و همچنين کیترینگ و سلف سرویس بیمارستان نيز تحت نظارت مستقیم مسئول رستوران اداره می گردد.
فعاليت هاي واحد تغذيه:
- حضور در کلینیک تغذیه ، ارزیابی تن سنجی و ارائه رژیم های غذایی به مراجعین
- پایش و ارزیابی تغذیه ای کلیه بیماران بستری در بیمارستان و انجام اقدامات متقضی پس از دستور پزشك معالج
- تنظیم برنامه غذایی مناسب و منطبق با استانداردهای اصول تغذیه بر پایه نوع رژیم بیماران
- تنظیم فرمول تغذیه روده ای و تهیه گاواژ های بیمارستانی با توجه به نیازهای متابولیک بیماران
- آموزش مبانی اولیه تغذیه به بیماران منطبق با رژیم غذایی ایشان
- تنظیم بروشور، پمفلت و کتابچه آموزشی
- برگزاری کلاس های آموزشی در رابطه با رژیم های غذایی بیمارستانی با پرسنل واحد تغذیه و واحد پرستاری
فعاليت هاي واحد رستوران:
- ارائه منوی غذایی متنوع برای پرسنل با درنظرگیری ارتقا کیفیت غذای سرو شده و پیشگیری از اسراف
- تنظیم پرسشنامه سنجش رضایتمندی كاركنان از کیفیت و نحوه سرو غذا
- بررسی و ارائه راهکارهای مناسب و منطقی در جهت اراتقاء سطح کیفی سرویس دهی واحد تغذیه به بیماران و پرسنل
- تنظیم استانداردهای مناسب جهت انتخاب تامين كنندگان مرتبط با واحد تغذیه
- برگزاری دوره های آموزشی مدون به پرسنل درخصوص نحوه طبخ و سرو رژیم های غذایی و رعایت اصول بهداشت فردی و بهداشت محیط
- نظارت بر نحوه سرو غذای بیماران و انطباق آن با نوع رژیم های غذایی
- نظارت بر نحوه سرو غذای پرسنل و انطباق آن با اصول و استانداردهای بهداشتی، د ماي تایید شده و کیفیت غذا
- ثبت آمار غذای بیمار و پرسنل وتطابق آن با غذای تحویل گرفته شده از آشپزخانه در راستای نظارت هرچه بیشتر بر کمیت غذا و جلوگیری از اسراف جهت کاهش هزینه ها