تغذیه و رستوران

رییس بخش:

سرپرستار:

كارشناس تغذيه : محمدحسين يزداني

مسئول رستوران : ابوالفضل خيري

واحد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان شمال زیر نظر مستقیم کارشناس تغذیه و همچنين کیترینگ و سلف سرویس بیمارستان نيز تحت نظارت مستقیم مسئول رستوران اداره می گردد.

فعاليت هاي واحد تغذيه:

  • حضور در کلینیک تغذیه ، ارزیابی تن سنجی و ارائه رژیم های غذایی به مراجعین
  • پایش و ارزیابی تغذیه ای کلیه بیماران بستری در بیمارستان و انجام اقدامات متقضی پس از دستور پزشك معالج
  • تنظیم برنامه غذایی مناسب و منطبق با استانداردهای اصول تغذیه بر پایه نوع رژیم بیماران
  • تنظیم فرمول تغذیه روده ای و تهیه گاواژ های بیمارستانی با توجه به نیازهای متابولیک بیماران
  • آموزش مبانی اولیه تغذیه به بیماران منطبق با رژیم غذایی ایشان
  • تنظیم بروشور، پمفلت و کتابچه آموزشی
  • برگزاری کلاس های آموزشی در رابطه با رژیم های غذایی بیمارستانی با پرسنل واحد تغذیه و واحد پرستاری

فعاليت هاي واحد رستوران:

  • ارائه منوی غذایی متنوع برای پرسنل با درنظرگیری ارتقا کیفیت غذای سرو شده و پیشگیری از اسراف
  • تنظیم پرسشنامه سنجش رضایتمندی كاركنان  از کیفیت و نحوه سرو غذا
  • بررسی و ارائه راهکارهای مناسب و منطقی در جهت اراتقاء سطح کیفی سرویس دهی واحد تغذیه به بیماران و پرسنل
  • تنظیم استانداردهای مناسب جهت انتخاب تامين كنندگان مرتبط با واحد تغذیه
  • برگزاری دوره های آموزشی مدون به پرسنل درخصوص نحوه طبخ و سرو رژیم های غذایی و رعایت اصول بهداشت فردی و بهداشت محیط
  • نظارت بر نحوه سرو غذای بیماران و انطباق آن با نوع رژیم های غذایی
  • نظارت بر نحوه سرو غذای پرسنل و انطباق آن با اصول و استانداردهای بهداشتی، د ماي تایید شده و کیفیت غذا
  • ثبت آمار غذای بیمار و پرسنل وتطابق آن با غذای تحویل گرفته شده از آشپزخانه در راستای نظارت هرچه بیشتر بر کمیت غذا و جلوگیری از اسراف جهت کاهش هزینه ها